如何购买市售的酶？

如何获得酶既然获得酶有很多好处，那么我们如何获得酶？目前，科学家们无法使用人工合成来生产与生物体具有相同结构的酶。因此，从外部食物中获得酶尤为重要。 Tips应该如何购买市售的酶？ *获得有关卫生部门的批准。 *由合法的专业酶工厂生产。 *活性高，加工和制造过程在不超过40°C的环境中完成。*稳定的活性，受生化技术保护，不易受外部环境影响。 *在人胃液的酸性环境中，可以长时间保持活性。 *可与其他天然抗氧化剂活性物质同时使用，具有保护和改善功效的作用。有两种通过外部食物获取酶的方法：第一，生食是生吃的。这不仅可以避免高温破坏酶，还可以使食物中的酶更好地被人体吸收。例如，日本人经常食用的生鱼片，生马肉或生牛肉直接从新鲜动物中获取酶，而生菜色拉，新鲜水果和蔬菜汁则直接从新鲜蔬菜和水果中获取酶。此外，还有另一种方法，即通过适当烹饪带有综合酶的食物来间接获得酶，或将它们与食物配对以发挥其综合作用。这样，我们需要注意不同食物中所含酶的种类及其综合作用（请参阅本书各章之后介绍的综合酵母素食食谱，以及该书随附的酶法蔬菜和果汁手册，那里有非常详细的发酵素食和蔬菜汁食谱），然后根据症状选择食物补充酶。有症状的酵的优点在于这本书。